「老人厭食症」的主因¹

• 咀嚼困難：長者有機會因牙齒狀況不好或假牙裝配不恰當，再加上口水分泌減少令口腔乾燥，導致咀嚼和呑嚥出現困難及感到不適。
• 生理健康：有些長者患有慢性疾病，例如腸胃病、肝病和免疫系統疾病等，都令長者感到身體不適而食慾大減。另外，藥物副作用亦可能影響長者的食慾。
• 缺乏運動：部分長者因為獨居或行動不便，甚少活動和做運動，導致身體老化問題更嚴重。當基礎代謝率不斷下降，就會令長者甚少感到飢餓，進而食慾大減。
• 心理狀況：如果長者受到情緒困擾，例如壓力、憂鬱和焦慮等，都會導致食慾下降。

4大改善方法，提升長者的食慾！ 

1. 調整飲食選擇 

選擇容易咀嚼消化的食物，亦要注意營養均衡。建議經常變換食物配搭和種類，可讓長者獲得新鮮感而增加對食物的興趣。也可利用「五感」促進長者食慾，例如搭配多種顏色的食材去刺激視覺促進食慾；利用帶有香氣的食材，例如香草、鮮檸檬汁等，提升食物的鮮味。²

2. 改變烹煮及進食方式 

可用蒸、煮、燉、滷、煨等烹煮方式讓食物質地變軟，讓長者容易食用，同時盡量保持食物的原汁原味及外相，都有助提升長者的食慾。另外，定時用餐也很重要，如果長者胃口過少，可選擇少吃多餐的方式。餐與餐之間如果感到肚餓，可以吃一些健康小零食，例如天然果乾、黑朱古力等，讓長者逐漸適應健康的食量。³

3. 營造氣氛 

利用餐具、桌上的佈置和播放純音樂等營造輕鬆的進餐氣氛，也可在擺盤上花點心思，增加長者食慾。⁴

4. 多與長者相處 

長者有時候因為沒有人陪伴而感到寂寞和情緒低落，繼而沒有心情吃飯。可以多陪伴長者聊天和吃飯，令他們心情愉快，自然願意多吃一點。⁵

 

除了以上幾個提升食慾的方法外，也要多喝水、做適量運動和作息定時。家人應多留意長輩的用餐情況，以及關心長輩的需求。一旦發現長者厭食問題持續惡化，應立刻尋求醫生協助。