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燈籠椒竟能降低患肺癌的機率？護肺食物全攻略

2022/09/21

一般而言，肺功能在20-25歲時能維持最佳狀態，並在35歲左右後開始老化。1 步入30歲後，肺功能每年都會下降1%。而在50-80歲期間，肺部組織的彈性也會減退約7%。2 當肺功能減弱，各種肺部疾病便會「趁虛而入」。

要令肺部更健康，除了做運動外，飲食方面也不能忽視。以下為大家介紹一些可增強肺功能及減輕肺部疾病症狀的食物。3 運動飲食雙管齊下，保持肺部健康。

肺部吸取氧氣和排出二氧化碳的代謝過程，無可避免會令肺部逐漸老化，如果沒有好好保養，長年累月會增加患肺部疾病的機會。4,5 因此，建議從食物中攝取足夠具抗氧化和抗炎能力的營養素，包括維他命、脂肪酸、胡蘿蔔素及礦物質：5

維他命

研究證實，維他命C對整體肺功能均有益處，對肺炎和慢性肺病的預防作用尤其明顯。3 一名健康成年男性每日應攝取90毫克維他命C，女性則是75毫克；但吸煙者需要額外攝取35毫克。6 富含優質維他命 C的食物包括：7

  • 紅燈籠椒（熟）：85.5毫克
  • 奇異果：46毫克

*均以50克食物計算

更多富含維他命 C的食物一覽，可參考以下網頁：

香港衛生防護中心健康資訊：https://www.chp.gov.hk/tc/static/90027.html

此外，維他命D及維他命E均有助降低肺部感染機會。建議平日多攝取三文魚、吞拿魚、菠菜及牛油果等食物。8,9

奧米加3 （Omega-3）脂肪酸 10,11

有助降低感染風險，並緩輕長期咳嗽問題。一名健康成年人每日至少攝取250-500毫克Omega-3 脂肪酸。富含 Omega-3 脂肪酸的食物包括三文魚、奇亞籽及核桃等。

β-胡蘿蔔素（Beta carotene）12,13

β-胡蘿蔔素可有效降低患肺癌的機率，對吸煙人士更有幫助。其主要來源是顏色鮮豔的蔬菜水果，例如紅蘿蔔、燈籠椒、哈密瓜等。

礦物質14-16

攝取足夠的鋅和鐵，可有效維護肺功能以及降低患肺病的機會。其中生蠔不僅富含維持肺健康所需的礦物質，還含有吸煙人士體內所缺的B12維他命。

 

提提大家，若進食只局限於某種對肺部健康有益的食物，只帶來有限的護肺效益。均衡飲食才是維持肺部以及整體健康的基礎。

參考資料：

  1. American Lung Association. Lung Capacity and Aging.  Available at: https://www.lung.org/lung-health-diseases/how-lungs-work/lung-capacity-and-aging. Accessed 2 September 2022.
  2. Kim, JongWon et al. Aging effects on airflow dynamics and lung function in human bronchioles. PloS one 2017.
  3. Foteini, Malli et al. Gourgoulianis, Chapter 14 – Diet and Lung Health. Analysis in Nutrition Research Academic Press 2019.
  4. American Lung Association. Nutrition and COPD. Available at: https://www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/copd/living-with-copd/nutrition. Accessed 2 September 2022.
  5. Romieu I. Nutrition and lung health. Int J Tuberc Lung Dis. 2005.
  6. National Institutes of Health. Vitamin C. Available at: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/. Accessed 2 September 2022.
  7. 香港衛生防護中心. 哪些蔬果含豐富維生素C及纖維？Available at: https://www.chp.gov.hk/tc/static/90027.html. Accessed 2 September 2022.
  8. 衛生署家庭健康服務. 家長資訊：維生素D. Available at: https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/child/30078.html. Accessed 15 September 2022.
  9. Harvard Chan. The Nutrition Source.  Available at: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-e/.  Accessed 15 September 2022.
  10. Lemoine S et al. Omega-3 fatty acid intake and prevalent respiratory symptoms among U.S. adults with COPD. Part of Springer Nature 2019.
  11. Healthline. 12 Foods That Are Very High in Omega-3. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/12-omega-3-rich-foods. Accessed 15 September 2022.
  12. Mayne, S T et al. Dietary beta carotene and lung cancer risk in U.S. Nonsmokers 1994.
  13. Healthline. Benefits of Beta Carotene and How to Get It. Available at: https://www.healthline.com/health/beta-carotene-benefits. Accessed 15 September 2022.
  14. Gozzi-Silva SC et al. Immunomodulatory Role of Nutrients: How Can Pulmonary Dysfunctions Improve? Front Nutr 2021.
  15. Muka T et al. Dietary mineral intake and lung cancer risk: the Rotterdam Study. Eur J Nutr 2017.
  16. Healthline. The 20 Best Foods for Lung Health. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/lung-cleansing-foods#2.-Peppers. Accessed 15 September 2022.

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