腦退化症的主要因素^1,2

• 年紀大
• 有家族病史
• 有長期吸煙或飲酒習慣
• 患有輕度認知功能障礙 (Mild cognitive impairment)
• 患有糖尿病
• 患有心血管疾病
• 失眠或患有睡眠障礙
• 維他命或其他營養成分攝取不足
• 頭部受到創傷

心智飲食法（MIND Diet）^3-5

美國洛許大學醫學中心（Rush University Medical Center）於2015年發表了一套新的飲食法則—「心智飲食法（MIND Diet）」來預防認知障礙及腦退化症，並延緩大腦功能衰退症狀。隨後多個研究均指出「心智飲食法」能明顯提升大腦健康，更被美國新聞與世界報導（U.S. News & World Report）評選為前五大最佳飲食法。以下是「心智飲食法」推介的9大食物種類和份量：

1. 深綠色蔬菜 

深綠色菜葉的蔬菜，例如羽衣甘藍、菠菜和芥蘭等，含有豐富的葉酸和維他命E等營養成分，能幫助大腦神經生成和發育，顯着減緩認知功能衰退的問題。建議一週食用六份以上的深綠色蔬菜。

2. 其他蔬菜 

除了深綠色蔬菜外，也要進食其他種類的蔬菜，攝取多方面的營養成分。例如彩椒、茄子和生菜等含有抗氧化物，可減緩腦部及身體退化。建議每天至少食用一份不同種類的蔬菜。

3. 苺果類 

多吃富含花青素及維他命C的藍苺、草苺及蔓越苺，能有效抗氧化、減慢認知功能退化，從而防止腦退化問題出現。建議一週食用兩份的苺果。

4. 豆類 

黃豆和小扁豆等豆類都含有豐富的蛋白質和鎂，能有效幫助腦細胞維持運作。建議一週至少吃四份。

5. 堅果類 

堅果含有不飽和脂肪酸及大量的維他命E，能對大腦產生保護作用。可以將平常的零食換成堅果，不但美味而且更健康。

6. 全穀類 

全穀類食物，尤其蕃薯、南瓜和糙米等雜糧根莖類食物含有豐富維他命、膳食纖維和礦物質等營養成分，能預防失智症。建議每天至少吃三份。

7. 家禽肉類 

多吃雞肉和火雞等肉類，但不包括炸雞。因為雞肉含有豐富的精益蛋白質和維生素B6、B12等等，有利於大腦健康，提升認知能力和提供神經保護。建議一週至少吃兩次。

8. 魚類

多吃含有豐富奧米加-3（Omega-3）的深海魚，例如三文魚和沙甸魚等，當中的DHA能有效增強腦部健康，減少患上腦退化症的風險。建議一週至少吃一次。

9. 橄欖油 

可在烹煮時使用適量的橄欖油。因為橄欖油含多酚類，能防止腦細胞老化，改善腦退化引起的記憶衰退問題。