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綠茶VS. 紅茶的功效！飲茶抗氧化、減脂、有益心臟健康

2023/05/30

大家平時喜歡喝綠茶還是紅茶？其實綠茶和紅茶代表不同發酵程度的茶葉，綠茶未經過發酵，兒茶素（Catechin）含量比較多；紅茶則是全發酵，兒茶素含量較少，茶黃素（Theaflavin）則較多。1 研究證實，不論綠茶還是紅茶都對身體有莫大益處，例如當中的多酚有強大抗氧化作用，有助降血壓、保護心臟健康，從而減少中風和患心臟病的風險。1 紅茶和綠茶更含有茶胺酸（L-Theanine），可放鬆紓壓、提升集中力和增加多巴胺和血清素的分泌。2 兩者都有助預防糖尿病和促進骨骼健康。3,4 

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綠茶VS. 紅茶 

紅茶和綠茶的礦物質、蛋白質、維他命等營養成份的差別不大，最主要的分別是綠茶的兒茶素含量較高，而紅茶則茶黃素和咖啡因的含量較高，功效亦有所不同：

綠茶的功效：3 

  • 兒茶素含量高
  • 抗氧化
  • 抗菌
  • 減低患上某些癌症的風險，包括乳腺癌、前列腺癌和大腸癌
  • 延緩腦部退化，減低患上阿茲海默症的風險
  • 防止蛀牙、鞏固琺瑯質

紅茶的功效：4 

  • 茶黃素含量高
  • 抗氧化
  • 降低壞膽固醇水平
  • 減少脂肪吸收，並促進脂肪代謝
  • 咖啡因含量較多，提神抗疲勞

 

不管是綠茶還是紅茶都有相似功效，大家可跟據個人口味和需要作選擇。但需留意荼當中的單寧酸和咖啡因會影響鈣、鐵等營養之吸收，建議在餐與餐之間飲用。

參考資料：

  1. Gardner, E et al, A. Black tea – helpful or harmful? A review of the evidence. Eur J Clin Nutr 61, 3–18 (2007).
  2. David J et al. “Anti-Stress, Behavioural and Magnetoencephalography Effects of an L-Theanine-Based Nutrient Drink: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled, Crossover Trial.” Nutrients vol. 8,1 53. 19 Jan. 2016.
  3. Chacko SM et al. Beneficial effects of green tea: a literature review. Chin Med. 2010;5:13. Published 2010 Apr 6.
  4. K.H.G.K. Kodagoda et al. Health benefits of Green and Black Tea: A Review. IJAERS.Vol-4, Issue-7, July- 2017

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