健康生活學
世界糖尿病日:6大降血糖食物,助你有效遠離糖尿病!
2022/11/14
現今,糖尿病愈趨普及,甚至有年輕化趨勢。據統計,本港大約有70萬名糖尿病患者,即每10名港人便有1名是患者,而且人數正不斷上升。1為了加深大眾對糖尿病的認識,國際糖尿病聯合會及世界衞生組織將每年的11月14日訂立為「世界糖尿病日」,以喚起大家對糖尿病危害的關注。以下就為大家介紹糖尿病的成因、高危人士及6大降血糖的食物,一起遠離糖尿病的風險!
什麼是糖尿病?
糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當我們進食碳水化合物後,消化系統便會將之轉化為葡萄糖,然後由小腸吸收進入血液循環系統,成為血糖。而胰臟會分泌胰島素,幫助血糖進入細胞以供運用。但當身體胰島素分泌不足,又或者人體無法運用胰島素時,血糖便會上升。血糖過高可以引致脂肪和蛋白質代謝紊亂,最後導致糖尿病。患上糖尿病可能會引致不同器官和身體系統受到破壞,包括:心血管、視網膜、腎臟、神經等等。1
糖尿病的成因
糖尿病大致可分為以下兩大類別,成因亦略有不同:1
1. 一型糖尿病
- 主要成因與遺傳及自身免疫系統相關,而導致胰島素無法正常分泌。患者多數會在兒童及青少年時期發病,但也有可能在成年後才出現症狀,約佔糖尿病患者的百分之三。
2. 二型糖尿病
- 主要成因與不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等有關。身體細胞對胰島素產生抗拒,導致細胞無法有效攝取及運用葡萄糖,令到過多糖份積存在血液中。
糖尿病的高危人士1
- 患有高血壓、高血脂的人士
- 直系親屬患有糖尿病的病史
- 曾罹患妊娠糖尿病的婦女
- 曾誕下過重嬰兒(體重4公斤或以上)的婦女
- 肥胖人士(其體重指標BMI超過23)
- 45歲或以上的中年人士
六大降血糖的食物
適量進食以下食物,能有助穩定或降低血糖:
1. 紅茶
研究顯示,紅茶具有抗炎、抗氧化、降血糖和促進胰島素分泌的功效,能幫助糖尿前期的人士穩定血糖。2
2. 黑朱古力
黑朱古力具有抗氧化功效,能幫助修復受損的細胞,從而改善胰島素阻抗並有助穩定血糖。3但需選擇可可含量高於70 % 的低糖黑朱古力,並注意攝取量。
3. 糙米
糙米的升糖指數低,適合糖尿病患者食用。不但能夠穩定血糖,還可以增加好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,HDL)的濃度。4
4. 蘋果醋
蘋果醋能夠有效促進血糖穩定,不僅可以降膽固醇、穩定血糖水平,還改善胰島素敏感度。5
5. 秋葵
秋葵含有類黃酮,可以幫助降低血糖。當中的膳食纖維,亦能減慢腸胃道吸收食物的速度,從而預防血糖在短時間內升高。6
6. 南瓜和南瓜籽
南瓜富含膳食纖維和抗氧化劑,可幫助降低血糖水平,而南瓜籽亦含有豐富的蛋白質、健康脂肪、膳食纖維和鎂,是控制血糖的絕佳選擇。6
參考資料:
- 醫院管理局。糖尿病。Available at: https://www21.ha.org.hk/smartpatient/spw/zh-hk/disease-information/disease/?guid=c73a0386-fe66-42eb-a979-7619ac8359da. Accessed 8 November 2022.
- Butacnum A, et al. Black tea consumption improves postprandial glycemic control in normal and pre-diabetic subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled crossover study. Asia Pac J Clin Nutr. 2017;26(1):59-64.
- Farhat G. Dark chocolate rich in polyphenols improves insulin sensitivity in the adult non-diabetic population. Endocrine Abstracts. 2014;34:206.
- Everyday Health. 8 Whole Grains That Can Help Prevent or Manage Type 2 Diabetes. Available at: https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/whole-grains-in-the-diabetes-diet/.Accessed 8 November 2022.
- Healthline. 6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/6-proven-health-benefits-of-apple-cider-vinegar. Accessed 8 November 2022.
- Healthline. The 17 Best Foods to Lower (or Regulate) Your Blood Sugar. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-lower-blood-sugar. Accessed 8 November 2022.
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