所有
健康生活學
問醫D
我哋港您知
醫健事
心理教室
健人見誌
醫學新知

健康生活學

出現9種吃太鹹症狀要小心！建議每日鈉攝取量最好少於一平茶匙食鹽

2022/02/07

我們經常將鹽和鈉畫上等號，其實，食鹽是一種名為氯化鈉的化合物，含有40%鈉和60%氯。換言之，每1克食鹽含有0.4克（即400毫克）鈉。1   適量地吸收鈉是必需的，因為鈉是維持人體機能正常運作的重要元素，有助保持體內細胞外液和酸鹼平衡，亦是神經傳導和肌肉收縮所需的物質。1

但都市人喜歡口味較重的飲食習慣，例如打邊爐、燒烤、街頭小食等，不經不覺地從不同食物中攝取了大量鈉，包括：食鹽、谷氨酸鈉（味精）、醬料、罐頭、加工食品等。而天然食物如奶、魚、蔬菜、食水等也包含鈉，但份量不多。 1  世界衞生組織（WHO）建議成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（即略少於一平茶匙食鹽），所以我們必須好好控制飲食，避免攝取過量的鈉。2

 

如果身體一旦出現以下9個症狀，即代表要好好控制鹽的攝取量。3,4

  1. 出現水腫：人體必須保持體液與電解質平衡，當攝入過多的鈉，會觸發大腦釋放激素，提醒身體需要保持足夠水份，所以臉、手、腳和腳踝等容易腫脹的身體部位就會明顯地出現水腫
  2. 口渴： 吃太多鹽份高的食物後，鈉就會和血液中的細胞結合，將體內多餘的水份全部吸收到血管內，當多餘的水份全部被吸收，人體就會處於一種輕度缺水的狀態，這種情況會令人感到口渴
  3. 經常排尿：吃得太鹹會令人口渴，喝更多水，自然令小便次數增加。另外，當鈉攝取過量，腎臟需要排掉身體過多的鹽份，亦令如廁次數增加
  4. 身體虛弱：吃太多鹽也會讓身體容易處於脫水的狀態，而當身體處於脫水狀態時，身體會感到虛弱，思考能力就會減低
  5. 胃部不適：如果飲食中鹽份過多會令身體脫水，胃部亦會隨之出現噁心、腹瀉等不適症狀
  6. 血壓升高：身體攝入太多鈉會導致水份滯留在身體裡，繼而影響到腎臟的運作，除了水腫外，還會使血壓升高
  7. 增加腎臟負擔：腎臟負責排出多餘的水份如尿液來保持體內適當水份。過程中需依賴鈉和鉀的平衡，吃太多鹽則會破壞平衡，讓腎臟難以完成正常的運作
  8. 難以入睡：睡前吃太多鹽，鹽中過多的水份會導致尿頻，需要夜間醒來排尿，長期影響睡眠質素；另外，攝取太多鈉促使血管收縮，血壓隨之上升，導致情緒緊張，有機會造成失眠
  9. 體重增加：當鹽份攝取過多時，腦部會發出指令，命令身體多喝水及進食以稀釋體內的鹽份濃度，因而促使消化液分泌，讓身體感到飢餓，食量增加可能會導致體重上升

參考資料：

  1. 降低膳食中的鈉和糖. Available at : https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rdss/programme_rdss.html. Accessed on 28 Jan, 2022
  2. 降低香港膳食中的鈉(鹽). Available at : https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rdss/FAQ_Sodium_Public.html. Accessed on 28 Jan, 2022
  3. What to do if you’ve eaten too much salt. Available at https://www.healthline.com/nutrition/what-happens-if-you-eat-too-much-salt#solutions. Accessed on 28 Jan, 2022
  4. Signs You’re Eating Too Much Salt. Available at : https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-too-much-salt. Accessed on 28 Jan, 2022

了解更多有關：

高血壓

熱門文章