本港孕婦懷孕初期的飲食習慣普遍失衡 

中大醫學院於2017年至2018年間，訪問了156名懷孕14週以下的孕婦，透過食物頻率問卷，調查她們過去3個月的飲食情况、進食次數及份量，結果發現：

• 半數孕婦鈉攝取量超標，平均每日鈉攝取量達3,984毫克，較世界衞生組織建議的每日2,000毫高近兩倍
• 92.9%孕婦攝取脂肪過量，平均脂肪攝取量佔總能量37%，較建議攝取量15%至30%高
• 97%孕婦膳食纖維攝取量不足，平均攝取量只有每日14克，較世界衞生組織建議的每日攝取量25克低
• 分別有46%、74%、90%及33%孕婦每日的維生素C、鈣質、鐵質及鋅攝取量不足
• 94%受訪孕婦經常服用營養補充劑，包括多種維他命、礦物質、葉酸和魚油等，當中逾半數服用兩種或以上的補充劑

不良飲食習慣增妊娠併發症風險 

中大醫學院婦產科學系名譽臨床教授譚永雄醫生解釋︰「母親在準備懷孕前及懷孕初期的飲食和營養攝取，對胎兒的成長和發展十分重要。過往的研究還顯示，產婦的飲食模式與各種妊娠併發症密切相關，不理想的飲食習慣如糖份、肉類和加工肉類攝取量過高、膳食纖維攝取量過低，會增加罹患妊娠糖尿病的風險。」

中大醫學院內科及藥物治療學系內分泌及糖尿科主任（學術）馬青雲教授亦指出，孕期的營養攝取是決定孩子健康最重要的「起跑線」，最理想是夫婦在準備生育時已保持均衡飲食習慣。因為孕婦在懷孕期間營養不良、肥胖或患有妊娠糖尿病，會影響胎兒的發育成長，甚至將來患上長期病患（例如二型糖尿病）的風險。他又引述美國一項研究，若孕婦飲食習慣健康，患上妊娠糖尿病、妊娠高血壓、妊娠毒血症及早產等妊娠併發症的風險可降低接近30%。

孕婦需注意納攝取 切忌過分依賴營養補充劑 

受訪孕婦鈉攝取量超標的問題，估計與經常外出用膳、食用太多調味料、醬料和加工食物等高鈉含量食物有關。馬青雲教授補充：「長期攝取過量的鈉，會增加患上高血壓及其他心血管疾病的風險。而長期不均衡的飲食模式，可能對母親和胎兒造成不良影響。」

中大醫學院內科及藥物治療學系博士後研究員蔡潔瑩博士表示：「我們的調查反映出不均衡的飲食習慣在本港孕婦之中甚為普遍。孕婦切忌過分依賴營養補充劑，而應多吃健康、新鮮和非加工食品，以吸收足夠微量營養素。」

個案分享及建議 

參與該調查的潘小姐育有兩名子女，她首次懷孕時每日的鈉攝取量超標，亦被診斷患上妊娠糖尿病。在第二次懷孕期間，她透過控制飲食，例如多吃蒸煮、低升糖食物、少吃煎炸食物、選擇低糖或無糖飲料等，成功避免再次患上妊娠糖尿病，亦令胎兒的體重控制得較好。

研究團隊建議，孕婦每日應進食適量水果、蔬菜、堅果等含有豐富維他命、礦物質、抗氧化物和纖維的食物，以助促進新陳代謝和控制血壓，並增加進食新鮮蔬果的次數，包括外出用膳時。