健康生活學

芫荽的七大健康功效！抗氧化、增強免疫力好處多多

2024/07/26

你知道什麼蔬菜的維他命C含量比蘋果和梨還要高嗎？答案就是芫荽！雖然人們對芫荽的反應兩極，有人喜愛它獨特的香味，有人卻對此討厭至極，但可以肯定的是芫荽含有豐富的營養，能為身體帶來多達七種的好處。無論你是否芫荽愛好者，都不妨一起了解多點吧！

1.增強免疫力、促進視力及骨骼健康

芫荽富含維他命A、C和K，也含有少量的維他命B雜和礦物質，例如鉀、鈣和鐵，營養十分豐富。這些營養成分有助於增強免疫系統、促進視力健康及維持骨骼強健。^1,2

芫荽亦含有多種抗氧化劑，如類黃酮和酚酸，有助保護細胞免受自由基損害。³ 抗氧化劑能減少患上慢性疾病的風險，並延緩衰老，使身體保持年輕和健康。

芫荽中的某些化合物具有抗發炎特性，有助於減輕體內的炎症反應，從而緩解關節炎等炎症相關的疾病，幫助身體恢復健康。²

芫荽有助促進消化，減少脹氣和消化不良的症狀，可幫助緩解腸胃不適，使消化系統保持正常運作。⁴

有研究表明，芫荽可能有助放鬆血管，改善血液流動，從而降低血壓水平，對高血壓和糖尿病患者有一定好處。⁵

芫荽可以幫助降低壞膽固醇（LDL）和總膽固醇水平，從而有助減少動脈粥樣硬化的風險，保護心臟和血管健康。⁶

芫荽的抗菌和抗炎特性可以減少皮膚感染和炎症，有助改善皮膚發炎和皮疹的情況，令皮膚保持光滑和健康。³

參考資料：

Nadeem, M., et al. Nutritional and medicinal aspects of Coriandrum sativum L.: a review. British Food Journal. 2013;115(5):743-755.
Bhat, S., et al. Coriander (Coriandrum sativum L.): Processing, nutritional and functional aspects. African Journal of plant science. 2014: 25-33.
Rajeshwari, U., et al. Medicinal benefits of coriander (Coriandrum sativum L). Spatula DD. 2011;1(1):51-8.
Das, S., et al. Dietary coriander (Coriandrum sativum L) oil improves antioxidant and anti-inflammatory activity, innate immune responses and resistance to Aeromonas hydrophila in Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Fish & Shellfish Immunology, 2023;132:108486.
Jabeen, Q., et al. Coriander fruit exhibits gut modulatory, blood pressure lowering and diuretic activities. Journal of ethnopharmacology. 2009 25;122(1):123-30.
Dhanapakiam P., et al. The cholesterol lowering property of coriander seeds (Coriandrum sativum): mechanism of action. Journal of Environmental Biology. 2007;29(1):53.