年糕和蘿蔔糕哪樣更致肥？賀年食品熱量大比拼及新年飲食貼士！

賀年食品的熱量 

同一款糕點，煎和蒸的熱量已經相差很遠！不少賀年小吃的熱量更是驚人，大家應該淺嚐輒止。根據香港食物安全中心的營養資料，以下賀年食品每100g的熱量（千卡）為：

• 脆麻花 527千卡
• 笑口棗 519 千卡
• 芋角 350 千卡
• 煎椰汁年糕 240千卡
• 煎芋頭糕 160千卡
• 煎馬蹄糕 140 千卡
• 煎蘿蔔糕 130 千卡
• 蒸蘿蔔糕 87千卡

 

新年健康飲食貼士 

1. 糕點只宜淺嚐 

年糕、馬蹄糕等賀年糕點通常添加了大量糖分，蘿蔔糕和芋頭糕更含大量碳水化合物和含有臘腸、臘肉等高脂食材，因此賀年糕點的熱量不容小覷，宜適量食用，不可代替正餐。

 

2. 以蒸煮代替煎炸糕點 

使用過量油分或蛋汁把糕點油炸和煎熟，隨時令熱量翻倍。盡量以蒸、焗、微波爐等低脂烹調方法把糕點翻熱。

 

3. 減少蘸醬 

進食賀年糕點時減少加入過量醬料及調味料，例如： 芝麻醬、甜醬、辣椒油、XO醬等。

 

4. 自製低脂糕點 

自製賀年糕點時可選用較健康的材料，例如： 瘦肉、蝦米和冬菇等來取代肥肉和臘肉，以減低熱量。

 

5. 以低脂小食應節 

脆麻花、油角、笑口棗等都是高熱量及高脂肪的賀年小食，可用較低脂又香脆的小食如：米通、炒米餅、原味蔬菜乾、爆谷等代替。另外，全盒裡的糖蓮藕、瓜子和堅果等熱量較高，建議以無添加糖分的乾果和原味乾焗果仁代替。